Готовлю масло я сама. Покупаем для будущего ароматного тепленного масла рыночное кусковое. Как правило, берем минимум килограмм. Хватает надолго.

Раскочегариваю печь до красна (в прямом смысле слова) готовлю еду и грею воду, а затем, когда в топке остаются только угольки, ставлю на плиту кастрюлю (эмалированную) и кладу туда весь кусок сливочного масла. Оно по-тихоньку начинает таять. Когда стало жидким, я смотрю, чтобы оно не кипело сильно. Чтоб только пузырьки крошечные поднимались со дна и звук такой шипяще-бурлящий появился. И говорю молитву (другими словами заговор на что угодно – здоровье, счастье, благополучие …). Иногда стою еще минут 10-15 вначале и снимаю ложкой белую пену. Дальше даю время маслу посветлеть и стать прозрачным – на это уходит примерно минут 40-50. И вуаля! Аромат по дому разносится ОБВОРОЖИТЕЛЬНЫЙ! Пахнет здобой, кексами и еще чем-то очень сладким и домашним!

Масло снимаю и даю ему остыть немного. Процеживаю сразу в банку через плотную ткань (хлопок или марлю в несколько слоев). Такое масло хорошо тем, что может храниться в тепле долгие месяцы! Кроме того, йоги называют топленое масло – ГХИ –и оно повышает мужскую силу (в смысле, энергетику!) Полезно для суставов и артерий, так как не содержит «холестериновых очистков» и различных тяжелых примесей. Очень вкусно добавлять в каши и супы вместо зажарки.

Мы уже больше года пользуемся самодельным топленым маслом и я хочу отметить, что ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА РЕЗУЛЬТАТОМ! Простая еда становится ароматной и изысканной благодаря маслу. И в холодильнике нет особой нужды)

Автор: Наталия Трофимова (Ливада)