---
title: РЯЖЕНКА
canonical: 'https://interesnyimir.com/posts/2824-riazenka'
published: '2016-01-22'
category: Эко-быт
description: 'Еще в старые времена ряженку готовили наши бабушки и прабабушки в русской печи. Такая ряженка'
---

# РЯЖЕНКА

Еще в старые времена ряженку готовили наши бабушки и прабабушки в русской печи. Такая ряженка получается очень вкусная и имеет аромат томящегося в духовке молока. Сейчас в магазине продается ряженка, но ее вкус далек от того, который готовили наши «предки» в печи. Сегодня такую ряженку приготовить тоже можно, используя очень простые продукты.

Для приготовления домашней ряженки потребуется: - Молоко – 1,5 литра (лучше взять домашнее молоко, а если оно магазинное, то берите по-жирнее, но с небольшим сроком хранения)
- Жирная сметана – 4 ст.л.

Как приготовить домашнюю ряженку:  
1\.  
2\. В кастрюлю наливаем молоко и доводим до кипения.  
3\. Пока молоко кипятится, ставим разогреваться духовку до 150 градусов.  
4\. Как только молоко закипит, ставим его в духовку. Сперва дверь духовки держите открытой - минут 15 нужно смотреть за молоком, чтобы оно не убежало. После закрываем духовку и оставляем молоко томиться в духовке на 2-3 часа.  
5\. Как только образовалась румяная корочка, вынимаем молоко. Вот так мы сделали с вами топленое молоко, которое можно пить и оно же у нас подойдет для приготовления ряженки.  
6\. Топленое молоко должно остыть. Когда оно станет теплым, в молоко положите сметану и тщательно перемешайте. Сметана должна полностью раствориться в молоке.  
7\. На кастрюлю положите сверху коробочку и поставьте ее в теплое место.  
8\. Молоко должно скваситься. Время сквашивания зависит от температуры в комнате. Примерное время сквашивания – 8-12 часов.

Когда молоко превратиться в ряженку, вы поймете сами по его консистенции – она будет густая и нежная.