Сейчас вегетарианство переживает большой подъем, все больше людей называют себя вегетарианцами и очень этим гордятся. Но мне это слово почему-то не нравится. Хотя сам я на 95% употребляю вегетарианскую еду и сторонник здорового образа жизни.

Во-первых. Вегетарианство не является здоровым питанием. Простой пример. Жаренная картошка. Если жарить на подсолнечном масле – вполне вегетарианское блюдо, но не слишком полезна для печени. А если ее пережарить или разогреть позавчерашнюю, то о здоровом питании можно забыть. Но принцип вегетарианства соблюден. Все растительное. То есть можешь есть хоть неделю назад сваренный вегетарианский борщ и ты вегетарианец. Меня такие принципы питания не привлекают. Как говорил знаменитый булгаковский персонаж «Свежесть бывает первая, она же последняя».
Вегетарианство не исключает соль, сахар, хлебные дрожжи, картофельные чипсы не говоря уже о различных пищевых добавках. Маргарины тоже делаются на растительных жирах, но по мне уж лучше съесть что-то невегетарианское, но более натуральное, то же масло.
Термин вегетарианства придумывался в те времена, когда еще не было пищевой химии. Возможно в древней Индии это слово было более функционально, но не сейчас.

Во-вторых: Сторонники вегетарианства говорят, что нельзя убивать животных. Хорошее намерение, но давайте вспомним ту же картошку. Кто был на огороде, знает кто такие колорадские жуки и знает что с ними делают. Их собирают с ботвы, чтобы они не уничтожили урожай, а потом топят или сжигают. А другие насекомые которые гибнут, когда поля или сады обрабатывают химикатами? Почему-то адепты вегетарианства про это забывают.

В третьих: Вегетарианство ничего не говорит о количестве. Между прочим, мой опыт показывает, что имеет значения именно то, в каком количестве мы потребляем разную еду. Т.е. с точки зрения вегетарианства ты можешь есть хоть килограмм мяса каждый день, или кусочек мяса в месяц и ты все равно будешь «не вегетарианец». Хотя большого ума не надо, чтобы понять, что разница между такими способами питания существенна.

В четвертых: Пропаганда вегетарианства сейчас переживает бум. Несогласных объявляют трупоедами, а в качестве примера приводят знаменитых людей, которые стали вегетарианцами, выграли при этом олимпийские игры и так далее и тому подобное. Часто люди, которые агитируют за вегетарианство сами лет 5, а то и 3 назад ели мясо, а некоторые еще до сих пор собираются отказаться от рыбы, как будто рыба это такое растение. Но сейчас они считают, что все другие должны поменять свои убеждения синхронно сними.
Могу привести хороший пример невегетарианца – Дон Хуан из книг К. Кастанеды. Он был бодр и здоров в солидном возрасте и куда работоспособней молодых.

Лично мне, чтобы питаться здоровой едой, не нужны советы великих политиков, публичных людей или продвинутых йогов и адептов. Я предпочитаю слушать свое тело. И тело говорит, что ближе всего к моему режиму питания подходит слово «свежеедение». Т.е. свежеприготовленная еда преимущественно растительного происхождения. Можете взять на вооружение этот термин.

© Дмитрий Рыбин, rybin-studio.narod.ru
при перепечатке ссылка на автора и его сайт обязательна